Mengenal Daun
Saga
Tanaman Saga Adenanthera pavonina, yang juga
mempunyai nama lain AdenantheraScheffer,
Adenanthera polita Miq, menyukai pH sedikit asam, dapat tumbuh di seluruh
daerah dataran rendah beriklim tropis dengan curah hujan3000-5000 mm per tahun.
Pada umumnya tinggi tanaman Saga pohon yang tuabisa mencapai 20-30 m (Gambar
2.1). Saga pohon termasuk tanamandeciduousatau berganti daun setiap tahun. Saga
pohon (Adenanthera
pavonina)
Daun majemuk menyirip genap, tumbuh berseling, jumlah anak
daunbertangkai 2-6 pasang, helaian daun 6-12 pasang, panjang tangkaimya
mencapai 25 cm, daun berwarna hijau muda. Bunga
kecil-kecil berwarna kekuning-kuningan, korola 4-5 helai, benang
sari berjumlah 8-1.Polong
berwarna hijau, panjangnya mencapai 15 sampai 20 cm (Gambar 2.4), polong yang tua akan kering dan pecah dengan
sendirinya, berwarna coklat kehitaman (Gambar 2.5). Setiap polong berisi 10-12 butir biji. Biji dengan garis tengah
5-6 mm, berbentuk segitiga tumpul, keras dan berwarna merah mengkilap.
Di
daerah oriental, Saga pohon dimanfaatkan untuk makanan, obat-obatan,meubel, dan
kayu bakar. Bji Saga pohon yang merah terang digunakan untukperhiasan dan
kadang-kadang untuk makanan. Di Karibia, pohon SagaAdenanthera pavonina yang
memproduksi biji yang merah terang ini dikenal oleh mereka sebagai “tasbih”. Mereka
juga menyebutnya biji “Circassian”. Celupanmerah yang mereka peroleh dari kayu
tersebut digunakan oleh suku Brahmins untuk menandai dahi mereka sebagai simbol
agama.
2.1
Klasifikasi
Nama binomialAbrus precatorius Saga rambat, saga telik, atau saga
areuy (Abrus precatorius) merupakan tumbuhan obat antisariawan populer.
Tumbuhan merambat ini, yang berbiji jingga kemerahan, juga biasa disebut sebagai
saga sehingga kadang-kadang rancu dengan saga pohon (Adenanthera pavonina)
2.3
Morfologi
Daunnya majemuk, berbentuk bulat telur serta berukuran kecil-kecil.
Daun Saga bersirip ganjil dan memiliki rasa agak manis. Saga mempunyai buah
polong berisi biji-biji yang berwarna merah dengan titik hitam mengkilat dan
licin. Bunganya berwarna ungu muda dengan bentuk menyerupai kupu-kupu, dalam
tandan bunga.
Perdu, merambat dan membelit, batang berkayu
bercabang, batang muda berwarna hijau dan setelah tua berwarna hijau
kecokelatan. Daun majemuk, berselang-seling, menyirip ganjil, anak daun bulat
telur, warna hijau. Perbungaan bentuk tandan. Buah polong. Biji bulat telur,
warna merah bernoda hitam.
Pada umumnya tinggi tanaman Saga pohon yang tua bisa mencapai 20-30
m. Saga pohon termasuk tanaman deciduous atau berganti daun setiap tahun
(International Centre for Research in Agroforestry, 2005). Daun majemuk
menyirip genap, tumbuh berseling, jumlah anak daun bertangkai 2-6 pasang,
helaian daun 6-12 pasang, panjang tangkaimya mencapai 25 cm, daun berwarna
hijau muda. Bunga kecil-kecil berwarna kekuning-kuningan, korola 4-5 helai,
benang sari berjumlah 8-10.
Polong berwarna hijau, panjangnya mencapai 15 sampai 20 cm, polong
yang tua akan kering dan pecah dengan sendirinya, berwarna coklat kehitaman.
Setiap polong berisi 10-12 butir biji. Biji dengan garis tengah 5-6 mm,
berbentuk segitiga tumpul, keras dan berwarna merah mengkilap (Stone, 1970 yang
dikutip Topilab, 2005)
2.4
Deskripsi Tanaman
Tanaman perlu, merambat, tumbuh liar di hutan, ladang atau
pekarangan. Tumbuh baik di daerah kering dengan ketinggian sampai 1.000 meter
diatas permukaan laut dan ditempat yang agak terlindung. Tinggi tanaman
mencapai 2-5 meter dan batangnya kecil.
Tanaman saga termasuk famili Leguminosae. Daun berukuran kecil-kecil
berwarna hijau, berbentuk bulat telur menyerupai daun asam jawa yaitu
daun majemuk menyirip genap (Abrupte pinnatus) dengan panjang 6,025
mm, lebar 3-8 mm, anak daun 8-18 pasang.
Bunga saga termasuk bunga majemuk bentuk tandan, kecil-kecil dengan
mahkota berbentuk kupu-kupu berwarna putih dan ungu muda, bagian bawah
berkelamin dua, bagian atas hanya terdiri dari bunga jantan, kelopak bergerigi,
pendek berbulu, benang sari menyatu pada tabung, tangkai sari kurang lebih 1
cm, putik kepala sari kuning, tajuk bunga bersayap. Buahnya termasuk buah
polong dengan panjang 2-5 cm, berwarna hijau setelah tua berwarna coklat. Di
dalam buah terdapat biji-biji yang berwarna merah dengan titik hitam mengkilat
dan licin bentuknya bulat telur, kecil dan keras.
Kandungan kimia saga: glisirhizin, prekatorina, abrin, trigonelina,
kholina, zat beracun toksalbumin glikosida dan hemoglutinin.Daun, batang dan
biji A. precatorius mengandung saponin dan flavonoida, disamping itu
batangnya juga mengandung polifenol dan bijinya juga mengandung tain, sedangkan
akarnya mengandung alkoloida, saponin dan polifenol.
Saga rambat mengandung tannin dan
toksalbumin sebagai insektisida dan lain-lain. Bervariasinya kandungan bahan
aktif dari tanaman yang sama dikarenakan tanaman berasal dari tempat yang
berbeda, umur tanaman yang berbeda, jenis tanah berbeda, iklim yang berbeda,
waktu panen berbeda dan lainnya. Hal ini mengakibatkan perlunya dilakukan
penelitian khusus lokasi di daerah yang menggunakan pestisida nabati.
Tanaman saga punya nama latin Abrus precatorius. Daun saga memiliki kandungan
kimia berupa glycyrrhicic acid.
Mempunyai sifat penyejuk pada kulit dan selaput lendir. Mempunyai efek
\tivitas ekspektoran yang diyakini karena adanya kandungan glicerin yang memacu
sekresi mukosa dari trakea.
2.6
Kandungan Kimia dan Nilai Gizi
Analisa menunjukkan bahwa pada biji Saga pohon (Adenanthera
pavonina) memiliki kandungan gizi sebagai berikut.
Di dalam
biji Saga pohon terkandung sejumlah protein yaitu, dapat dinilai dari (29,44
g/100g), lemak (17,99g/100g), dan mineral, diambil dari perbandingan kebiasaan
masyarakatmengkonsumsi makanan pokok. Mengandung gula yang rendah (8,2 g/100
g), tajin (41,95g)/100g), dan zat penyusun lainnya adalah karbohidrat.
Kandungan
anti nutrisi yaitumethionine dancyst ine , yang merupakanjenis asam amino yang
terdapat dalam tingkat yang rendah. Sedangkan total asamyang mengandung lemak,
yaitu asamlinoceic danole ic mengandung 70,7%.
Jumlah
asam lemak bebas yang terkandung pada Saga pohon relatif tinggi terutama
peroksida dan saponification yang terkandung senilai 29,6mEqkg dan 164,1mgKOHg,
hal ini menunjukkan suatu kemiripan kandungan minyak pada makanan.
Dapat
disimpulkan bahwa biji. Saga pohon menghadirkan suatu sumber potensi minyak dan
protein yang bisa mengurangikekurangan sumber proteinnabati.
Daun
maupun akar mengandung protein, vitamin A,B1, B6, C, Kalsium Oksalat,
glisirizin, flisirizinat, polygalacturomic acid dan pentosan, protein, vitamin
A,B1, B6,C, Kalsium Oksalat, glisirizin, flisirizinat, polygalacturomic acid
dan pentosan. Daun, batang dan biji : saponin dan flavonoid. Batang :
polifenol. Biji : tannin. Akar : alkaloid, saponin dan polifenol
2.7 Pemanfaatan
Bagian tanaman saga yang dimanfaatkan sebagai insektisida/fungisida
adalah biji yang mengandung bahan aktif tanin dan toksalbumin yang daya
kerjanya seperti racun ular. Biji dapat diolah sebagai pestisida nabati dalam
bentuk tepung dengan menumbuk atau menggilingnya kemudian diaplikasikan pada
OPT. Biji saga dengan bobot 0,5 gram sudah bersifat racun bila tepungnya
bersentuhandg luka pada OPT. Biji berbentuk tepung dicampur dengan tepung
terigu pada kosentrasi 5% dapat digunakan untuk mengendalikan hama gudang Sitophilus
sp selam tiga bulan. Apabila biji saga diekstrak dengan menggunakan air dan
aseton dapat bersifat racun perut bagi serangga seperti nyamuk Aedes
aegypti. Di India, biji saga telah digunakan sebagai racun ternak dan
manusia (Hart, 1963).
Selain tanin dan toksalbumin, zat racun abrin juga ditemukan pada
biji, apabila tertelan akan mudah menyebabkan keracunan dan reaksi racunnya
cepat, langsung didistribusikan ke jaringan, seperti sel-sel darah, sel-sel
hati dan ginjal (Hart, 1963). Hal tersebut telah diuji pada beberapa hewan
seperti tikus dengan dosis 0,02 mg/kg, kuda 200 gram menyebabkan kematia,
tetapi pada sapi, kambing dan anjing lebih tahan.
Akar saga oleh sebagian masyarakat di Afrika dan Madagaskar
digunakan sebagai racun, sedangkan menurut Riana Savitri (1994) infus daun saga
dapat menghambat kuman Saphylacoccus aureus, Streptomycus betahernoliticus,
dan S. pneumoniae pada dosis 250 mg/ml; 125 mg/ml; 125 mg/ml
dengan diameter zona penghambatan berturut-turut 8,3; 9,4 dan 9,4 mm.
Berkhasiat sebagai obat sariawan, obat batuk dan obat radang tenggorokan.
Daun juga digunakan untuk melengkapi makanan hewan, atau mulched
untuk menyuburkan tanaman. Benih dimakan di Melanesia dan Polinesia dan
orang-orang di sana menyebutnya sebagai "makanan pohon". Benih panggang sebelum makan.
Sebuah bubuk merah terbuat dari kayu juga digunakan
sebagai pasta antiseptik. Dalam pengobatan India kuno, biji tanah digunakan
untuk mengobati bisul dan radang. Sebuah rebusan daun digunakan untuk mengobati
asam urat dan rematik. Kulit digunakan untuk mencuci rambut.